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九天健康 | 养生之道 莫先于阿胶饮食
发布时间:2019-04-13
 


      近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。可见,食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。  中医食疗食养文化源远流长,它以“药食同源”理论为基础,源于中医食疗传统。食疗是中医治病的一种重要方法。



《千金食治》:“以食治之。食疗不愈,然后命药。”隋唐时期,食疗药膳学真正成为一门独立的学科,以药王孙思邈的《备急千金要方》为标志。该书专立一卷“食治”,标志着食疗药膳学已发展成为一门独立的学问。

宋元明清时期,食疗药膳学得到全面发展,许多食疗专著问世,如唐阵诜的《食疗本草》,宋陈直的《养老奉亲书》,元代宫廷饮膳太医忽思慧药膳里程碑式的专著《饮膳正要》,清代曹慈山的《老老恒言》等等。而历代本草医药书籍也把食疗作为一项重要内容来记载,宋代《太平圣惠方》及《圣济总录》均专设“食治”一门。

 阿胶是一种药材,不但可以入药,也可以入食,是我国第一批“药食同源”的中药材,而且阿胶食先于药,它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮,去其残肉、筋膜、脂肪层,置通风处晾晒干燥,即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺,方得阿胶。

阿胶是一种名贵的中药材,与人参、鹿茸并称中药三宝。在我国有着长达3000年的应用史,马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中,就已经有了阿胶的药用记载。阿胶作为一种滋阴补血、益气润燥良药,历来备受医家和百姓们重视。《神农本草经》已有“久服,轻身益气”的记载。

以阿胶入食,以阿胶配伍其他食物入膳成为由来已久的滋补传统。人们根据各种医药食疗书籍阿胶验方的记载,加上民间验方的丰富,将阿胶与各种食料相搭配,研究总结出大量的阿胶药膳方,成为人们治病防病的食疗佳方,并且形成了源远流长的阿胶滋补食疗传统。

阿胶炖肉

    配料:九天贡阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克

    做法:加水适量,先炖猪肉,熟后加九天贡阿胶等炖化,低 盐调味,服用即可。

   功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。

阿胶红枣膏

  配方:九天贡阿胶10克,红枣20枚。

  制作:九天贡阿胶放入碗中,上锅蒸至烊化。将红枣洗净,放至九天贡阿胶中再蒸30分钟,蒸至枣烂,即可食用。

   用法:每周2次,宜常服。

   功效:益气养血。适用于孕妇气血虚弱。

阿胶酒

     配方:九天贡阿胶30克,鸡蛋3枚,米酒60毫升。

      制作:用米酒煮九天贡阿胶至烊化,随后打入鸡蛋稍煮片刻,并加入少许食盐调匀。

      用法:分成3等份,饭前空腹服,日服3次。

      功效:养肝肾,行气血,安胎。适用于由肝肾不足、气血虚弱、血热或跌扑闪挫等引起的先兆流产,症见腰酸腹痛或下腹坠胀,或伴有少量阴道出血。

●九天贡阿胶糕

配方:九天贡阿胶、人参、燕窝、枸杞、龙眼肉、百合、红枣、山药、甘草等19种上等原料

             制作: 严格按照中医君臣佐使,复合组方,配伍升级,经典传承,匠心打造

             用法:每天一块

            功效:补血养血、美容养颜、调经安胎、延年益寿、健脑益智、添精补肾、清肺润、提高免疫、改善睡眠,症见贫血头晕,面黄唇白,经常头晕乏力患者 ;容颜早衰,皱纹多,皮肤松,斑多及更年期女性;免疫力差,女性产后,老人术后恢复缓慢者;脂肪肝酒精肝患者;失眠健忘、精力差、腰酸腿软、亚健康者;男性精力体力差、疲软力不从心者等。

  阿胶药膳养颜添寿,而寻览民族瑰宝,知其源头出处《本草纲目》说:“阿胶,《本经》上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。“人中有龙凤,胶中有极品”!阿胶中的极品就是“九天贡胶”!

不是所有的阿胶都可以称“九天贡胶”——阿胶是中国国宝,但是中国30多个省市中,有18个省市可以生产阿胶,唯独古东阿(今平阴县东阿镇)产的阿胶最“道地”,九天贡胶由清朝咸丰皇帝亲手御赐,也是全国唯一一个由皇帝亲手御赐的名字,代表中国阿胶的最高品质、最高荣誉。

九天贡胶人一直秉承御用贡胶的传承理念,世代相传将熬制地道贡胶,材料道地一丝不苟,制作工艺上恪守古法,秉承两千五百多年精湛奇秘的传统炼胶技艺,经“九提九炙”:泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶等49道工艺,历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节;再经切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒,合计99道工序,纯手工打造,精致而成,其色黑如莹漆,光透如琥珀,阴阳相济、五行齐占, 补血益气,积精全神,滋补为主,“三宝”兼顾,无一遗漏,产品平和中正,燥性全无,补血益气,积精全神!


                                                                  







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